酸汤肥牛（番茄浓汤版）
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
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简介 1张图片 “通常酸汤肥牛都是酸辣味的，为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜，做了番茄浓汤版本的，大家都爱吃，也可以直接做为汤食。色泽金黄，酸香可口，味道浓郁！” 食材明细 主料 肥牛 200克 番茄 2个
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“通常酸汤肥牛都是酸辣味的，为了让不吃辣的小朋友也能吃上这道菜，做了番茄浓汤版本的，大家都爱吃，也可以直接做为汤食。色泽金黄，酸香可口，味道浓郁！” 4rO5Var美食谷
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食材明细
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主料
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- 肥牛 200克
- 番茄 2个
- 韭黄 50克
- 金针菇 150克
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辅料
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酸汤肥牛的作法步骤
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准备材料如图。
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将韭黄洗净切段。
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小葱洗净切段，葱头和叶子分开。
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番茄洗净切片。
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金针菇洗净掰开。
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锅里放入适量清水，加入几颗花椒，葱头、适量料酒煮开。
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水开后放入肥牛煮变色捞出。过程要快。
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热锅倒油烧至八成热。
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倒入番茄炒至软烂。
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加入适量清水煮开后转小火煮10分钟。
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接着放入韭黄和金针菇煮开。
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接着放入肥牛和适量盐大火煮开，迅速关火。
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盛入碗中加入葱花即可食用啦！
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