创新水煮鱼
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-02
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简介 2张图片 “方便，不用打鱼片！适合懒人，技术要求不是很高！” 食材明细 主料 扁鱼 一条一斤左右 辅料 青椒 两个 红辣椒 两至三个 干辣椒 15克 蒜 一头 小香葱 适量
2张图片
“方便，不用打鱼片！适合懒人，技术要求不是很高！”
食材明细
主料
- 扁鱼 一条一斤左右
辅料
- 青椒 两个
- 红辣椒 两至三个
- 干辣椒 15克
- 蒜 一头
- 小香葱 适量
- 姜 适量
- 黄豆芽 适量
- 微辣口味
- 煮工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
创新水煮鱼的作法步骤
-
1
扁鱼从内侧切开鱼骨，务切断！ -
2
青红辣椒切小菱形块！ -
3
葱切小段！ -
4
姜切片！ -
5
蒜拍碎既可！ -
6
豆芽去根洗净备用！ -
7
干辣椒洗净备用！ -
8
扁鱼下锅煎，煎至八成熟！ -
9
将葱姜蒜干辣椒下锅编炒，加适量水下煎好的鱼，加适量酱油，盐，鸡精，调味！ -
10
加入事先编炒好过的青红辣椒，豆芽，小火煮五分钟！ -
11
起锅装盆！完成
小窍门
有条件最好油炸鱼，这样简单定型，不简单散！可以加入白芝麻香菜点缀！