【四川】回锅肉
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 食材明细 主料 五花肉 200g 熏干 4块 青蒜 5棵 辅料 姜 1片 食用油 20ml 蒜 5瓣 郫县豆瓣酱 1勺 蚝油 2匙 料酒 1勺
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食材明细
主料
- 五花肉 200g
- 熏干 4块
- 青蒜 5棵
辅料
- 姜 1片
- 食用油 20ml
- 蒜 5瓣
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 蚝油 2匙
- 料酒 1勺
- 微辣口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
回锅肉的作法步骤
-
1
准备食材：青蒜切段，熏干切片，姜切丝，蒜切片。 -
2
五花肉切片，用小火煎熟。 -
3
放入姜蒜，炒香。 -
4
把肉推至一边，把郫县豆瓣酱炒出红油。 -
5
与肉翻炒均匀。 -
6
放入青蒜、熏干，调入料酒、蚝油，翻炒至青蒜变软即可出锅。
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