【四川】泡椒牛柳

  • 分类:川菜
  • 作者:小编-皮卡蛋
  • 时间:2021-04-03
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简介 3张图片 “最早吃川菜还是在十几年前,就是吃的泡椒牛肉,酸辣的够味,牛肉滑嫩,一次就喜欢上了这道菜,泡椒是四川的特产,做出的牛肉无可比拟,自己在家做一样很好吃哦。。” 食材明细 主料 牛肉 300克 泡椒
【四川】泡椒牛柳
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【四川】泡椒牛柳的作法MlQ5Var美食谷

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最早吃川菜还是在十几年前,就是吃的泡椒牛肉,酸辣的够味,牛肉滑嫩,一次就喜欢上了这道菜,泡椒是四川的特产,做出的牛肉无可比拟,自己在家做一样很好吃哦。。MlQ5Var美食谷

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食材明细

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主料

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  • 牛肉 300克
  • 泡椒 20克
  • 泡萝卜 20克
  • 香芹 20克

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辅料

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  • 适量
  • 适量
  • 蛋清 1个
  • 淀粉 10克
  • 生抽 1勺
  • 花生油 适量

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  • 中辣口味
  • 工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

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泡椒牛柳的作法步骤

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  • 【四川】泡椒牛柳的作法步骤:1MlQ5Var美食谷

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    牛肉切成条。

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  • 【四川】泡椒牛柳的作法步骤:2MlQ5Var美食谷

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    加入蛋清和淀粉腌渍10分钟。

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  • 【四川】泡椒牛柳的作法步骤:3MlQ5Var美食谷

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    把各种配料和泡椒和泡萝卜备用。

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  • 【四川】泡椒牛柳的作法步骤:4MlQ5Var美食谷

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    把锅 烧热,加上凉油。

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  • 【四川】泡椒牛柳的作法步骤:5MlQ5Var美食谷

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    把牛肉用筷子滑散炒的发白。

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  • 【四川】泡椒牛柳的作法步骤:6MlQ5Var美食谷

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    加入葱香,炒出香味。

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  • 【四川】泡椒牛柳的作法步骤:7MlQ5Var美食谷

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    倒入泡椒和泡萝卜炒匀。

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  • 【四川】泡椒牛柳的作法步骤:8MlQ5Var美食谷

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    再加入酱油煸炒。

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  • 【四川】泡椒牛柳的作法步骤:9MlQ5Var美食谷

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    最后加入香芹煸炒。

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  • 【四川】泡椒牛柳的作法步骤:10MlQ5Var美食谷

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    加盐调味即可。

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    装盘。

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  • 【四川】泡椒牛柳的作法步骤:12MlQ5Var美食谷

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    看好吃呢。。

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小窍门

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如果你掌握不了铁锅做菜,建议用不粘锅来做,以防糊锅。MlQ5Var美食谷

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