豆腐回锅肉
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 食材明细 主料 五花肉 400 蒜苗 1把 辅料 豆瓣酱 适量 白糖 适量 菜籽油 适量 盐 适量 生姜 适量 鸡精 适量 蒜香口味炒工
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食材明细
主料
- 五花肉 400
- 蒜苗 1把
辅料
- 豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 菜籽油 适量
- 盐 适量
- 生姜 适量
- 鸡精 适量
- 蒜香口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
豆腐回锅肉的作法步骤
-
1
五花肉煮熟后放置一会，凉后切成片 -
2
豆腐切大片备用 -
3
锅中放少量菜籽油，把豆腐放锅中煎至两面金黄 -
4
煎好的豆腐 -
5
五花肉放锅中放一小匙盐，姜煎出油 -
6
五花肉煎出油微卷，放豆瓣酱(豆瓣酱剁成沫) -
7
煎2分钟，出香味后放入豆腐，轻轻翻炒几分钟 -
8
放入切好的香蒜 -
9
香蒜断生后放入1小匙鸡精，轻翻炒起锅
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