宫保豆腐
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 2张图片 食材明细 主料 老豆腐 200克 黄瓜 一根 辅料 生抽 两茶匙 老抽 一茶匙半 香醋 一茶匙 白糖 一茶匙 花椒 适量 辣椒段 适量 蒜
2张图片
食材明细
主料
- 老豆腐 200克
- 黄瓜 一根
辅料
- 生抽 两茶匙
- 老抽 一茶匙半
- 香醋 一茶匙
- 白糖 一茶匙
- 花椒 适量
- 辣椒段 适量
- 蒜 适量
- 生粉 适量
- 盐 四分之一茶匙
- 鸡粉 四分之一茶匙
- 微辣口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
宫保豆腐的作法步骤
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1
准备食材 -
2
豆腐，黄瓜切丁，蒜切末 -
3
准备一个小碗倒入少许清水，加入两茶匙生抽，一茶匙半老抽，一茶匙香醋，一茶匙白糖，四分之一茶匙盐和鸡粉调匀 -
4
起油锅倒入适量的底油烧至七成热豆腐炸制 -
5
待豆腐表皮金黄捞出控油备用 -
6
锅里留少许底油下花椒爆香捞出弃用 -
7
下蒜末和辣椒段炒香 -
8
倒入豆腐和调味料大火烧开 -
9
煮至汤汁浓稠加入黄瓜翻炒均匀 -
10
用少许生粉调成水欠勾欠即可 -
11
成品 -
12
成品