鱼香肉丝饭
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 2张图片 “简单的居家菜，才最美味，酸甜微辣的鱼香肉丝居家的作法，不是正宗的，但是味道还不错” 食材明细 主料 里脊肉 150g 胡萝卜 50g 木耳 50g 辅料 郫县豆瓣酱 1匙 白
2张图片
“简单的居家菜，才最美味，酸甜微辣的鱼香肉丝居家的作法，不是正宗的，但是味道还不错”
食材明细
主料
- 里脊肉 150g
- 胡萝卜 50g
- 木耳 50g
辅料
- 郫县豆瓣酱 1匙
- 白糖 1勺
- 醋 3勺
- 生抽 2勺
- 料酒 1勺
- 蒜 2g
- 葱 2g
- 姜 2g
- 鱼香口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
鱼香肉丝饭的作法步骤
-
1
鱼香肉丝饭，我就先去煮饭 -
2
鱼香肉丝食材 -
3
辅料图，白糖，盐，生抽，醋，料酒，葱姜蒜 -
4
肉切成丝 -
5
胡萝卜，木耳切丝，肉丝加点生抽，料酒，少许生粉腌制，葱姜蒜备好 -
6
锅里到适量油烧热 -
7
烧至五成热油时倒入肉丝，迅速炒散 ，炒至肉丝发白盛出 -
8
锅里留少许底油放一勺郫县豆瓣酱 -
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小火炒香，炒出红油 -
10
放入葱姜蒜大火翻炒均匀 -
11
放入肉丝翻炒均匀 -
12
放入木耳翻炒均匀 -
13
放入胡萝卜丝炒匀 -
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把白糖、酱油、醋、精盐、鸡精、水、调成鱼香汁倒进锅里 -
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将碗汁倒入锅中，大火烧开后翻炒匀均。然后关火淋少许香油即可装盘。 -
16
把炒好的鱼香肉丝浇在米饭上鱼香肉丝饭就做好了 -
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成品，小熊鱼香肉丝饭可爱不
小窍门
郫县豆瓣酱，喜欢辣的可以多放一点，我家不喜欢太辣的，所以放的比较少