素麻婆豆腐
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 食材明细 主料 嫩豆腐 一块 辅料 生姜 适量 蒜头 两个 香葱 一根 泡脚 两个 郫县豆瓣酱 适量 白糖 适量 生粉 适量 麻辣口
1张图片
食材明细
主料
- 嫩豆腐 一块
辅料
- 生姜 适量
- 蒜头 两个
- 香葱 一根
- 泡脚 两个
- 郫县豆瓣酱 适量
- 白糖 适量
- 生粉 适量
- 麻辣口味
- 煎工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
素麻婆豆腐的作法步骤
-
1
豆腐切小块，中火煎至两面微黄盛出备用 -
2
生姜大蒜切末，用煎豆腐的余油炒香 -
3
放入泡椒，豆瓣酱炒香出红油 -
4
倒入适量开水，调入一勺生抽，适量胡椒粉，一小勺白糖 -
5
倒入煎好的豆腐煮四分钟，勾入芡汁，鸡精关火 -
6
起锅撒上葱花即可哦
小窍门
本人学习中，不喜勿喷！