烤鱼的作法步骤
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食材。 且含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食材。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补
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“草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食材。 且含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食材。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。”
食材明细
主料
- 草鱼 一条
- 烤鱼料 适量
- 莴苣 适量
- 黄瓜 适量
辅料
- 盐 两茶匙
- 料酒 三茶匙
- 腌鱼粉 适量
- 小香葱 少量
- 麻辣口味
- 炸工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
烤鱼的作法步骤
-
1
去鳞从鱼背切开洗净 -
2
沿表皮横向切口数刀 -
3
均匀涂抹上料酒去腥 -
4
抹上腌鱼粉腌制五分钟 -
5
油炸至焦黄代替碳烤 -
6
清水加盐少许配菜焯水 -
7
将腌制好的鱼摆放盘中 -
8
将姜蒜放入热油爆香 -
9
放入烤鱼料和配料爆香 -
10
加入清水或骨汤烧开 -
11
将烤鱼酱汁浇到烤鱼上
小窍门
烤鱼酱的量根据鱼的多少和个人口味，先炸后在烤鱼盘里边吃边烤，味道很不错。使用的厨具：烤鱼盘