四川鸡婆头
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 食材明细 主料 面粉 500克 辅料 四川酸菜 适量 盐 适量 酱油 适量 香葱 适量 鸡精 适量 酸辣口味煮工艺一小时耗时普通难度 四川鸡婆头
1张图片
食材明细
主料
- 面粉 500克
辅料
- 四川酸菜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 香葱 适量
- 鸡精 适量
- 酸辣口味
- 煮工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
四川鸡婆头的作法步骤
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1
把面和好，和面时一定要放少许盐，使面更加精道，醒半小时如图 -
2
醒面时我们把料准备好，把酸菜切块，（可根据个人喜好，也可放青菜）蒜剁碎，葱切碎，用超锅把酸菜炒一下，再放半盆水，直到把水烧开 -
3
半小时后面醒好，用擀面杖把面擀开，如图。再把面块一块一块的用手撑的又长又薄，水开就可以下锅煮5分钟就行 -
4
煮5分钟起锅，放上一点酱油、葱花、鸡精能吃辣的还可放点辣椒油，味道更佳