干煸蚕蛹
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 食材明细 主料 蚕蛹 300g 辅料 葱 少许 生抽 一勺 辣椒 少许 麻椒 少许 糖 少许 姜 适量 蒜 适量 中辣口味炒工艺半小时耗
1张图片
食材明细
主料
- 蚕蛹 300g
辅料
- 葱 少许
- 生抽 一勺
- 辣椒 少许
- 麻椒 少许
- 糖 少许
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 中辣口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
干煸蚕蛹的作法步骤
-
1
加盐和料酒煮10分钟，去对半切开去内脏，加少许胡椒粉和淀粉腌10分钟 -
2
油锅温度80度左右下锅炸至外酥里嫩 -
3
麻椒辣椒爆香放葱姜蒜翻炒，倒入炸好的蚕蛹，到一勺生抽， 少许白糖 -
4
翻炒片刻，盛出，撒香菜提味增香