香菇卤豆干
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-23
- 人已阅读
简介 1张图片 “香菇的营养价值（来自网络）1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%
1张图片
“香菇的营养价值（来自网络）1.香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。2.菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。”
食材明细
主料
- 五香豆干 适量
- 干香菇 适量
辅料
- 盐 适量
- 鸡汤 适量
- 鸡油 适量
- 咸鲜口味
- 煮工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
香菇卤豆干的做法步骤
-
2
将香菇洗净，去根，切丁。 -
4
炒锅中放入鸡油一块，倒入泡香菇的水和鸡汤煮开。（没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味） -
6
煮至汤汁收干，加盐调味。 -
7
出锅。
小窍门
没有鸡油的话就用色拉油将香菇炒出香味，再倒入豆干，鸡汤和香菇水。