孜然洋葱炒牛肉
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-24
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简介 3张图片 “有时间就煮些牛肉在冰箱备着，吃的时候很省事。可以凉拌，可以爆炒，随个人的喜好调味。这次我就是用很简单的爆炒，用孜然等调味，不用买外卖的烤串喽。” 食材明细 主料 熟牛肉 400g 辅料 香
3张图片
“有时间就煮些牛肉在冰箱备着，吃的时候很省事。可以凉拌，可以爆炒，随个人的喜好调味。这次我就是用很简单的爆炒，用孜然等调味，不用买外卖的烤串喽。”
食材明细
主料
- 熟牛肉 400g
辅料
- 香菜 1棵
- 洋葱 1个
- 油 3汤勺
- 盐 1小时
- 孜然 1汤勺
- 蚝油 半汤勺
- 孜然口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 高级难度
孜然洋葱炒牛肉的做法步骤
-
1
熟牛肉切成厚约3mm的大片。 -
2
洋葱切块。 -
3
香菜切小段。 -
4
炒锅热油，炸香姜末和胡椒粉。 -
5
放入洋葱炒香。 -
6
放入牛肉片翻炒，倒一勺蚝油。添加调料的过程中要不断地翻炒。 -
7
在放入一勺孜然。 -
8
最后加入香菜段，炒匀出锅。
小窍门
全程一直用中火翻炒。炒香洋葱后就放入牛肉片，分次添加调料后就差不多可以出锅。牛肉可以在高压锅内添加好调料后煮压20分钟就可以。