糖醋扒皮鱼----黄金比例的料汁做出鲜香美味
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-24
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简介 3张图片 食材明细 主料 扒皮鱼 2条 辅料 姜 2片 干红辣椒 2个 白糖 2勺 醋 2勺 生抽 1勺 老抽 半勺 料酒 2勺 胡椒粉 适量 盐
3张图片
食材明细
主料
- 扒皮鱼 2条
辅料
- 姜 2片
- 干红辣椒 2个
- 白糖 2勺
- 醋 2勺
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 料酒 2勺
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 香葱 适量
- 酸甜口味
- 煎工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
糖醋扒皮鱼的做法步骤
-
2
每一面横切三道，便于入味。 -
4
静置15分钟。 -
6
姜变色发黄，放入扒皮鱼。小火慢慢煎，煎至两面金黄。 -
8
倒入料汁，放入两个干红辣椒。 -
10
翻面，再闷5分钟。大火收汁，放葱花。
小窍门
1.提前先把鱼腌制一下可以去除腥味。2.煎鱼的时候提前把鱼身上的水分擦干可以避免把鱼煎破。
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