核桃鸡丁
- 分类：徽菜
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-25
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简介 4张图片 食材明细 主料 鸡胸肉 适量 核桃 适量 辅料 豌豆 适量 胡萝卜 适量 葱 适量 配料 盐 适量 水淀粉 适量 料酒 适量 鸡精 适
4张图片
食材明细
主料
- 鸡胸肉 适量
- 核桃 适量
辅料
- 豌豆 适量
- 胡萝卜 适量
- 葱 适量
配料
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 香油 适量
- 生抽 适量
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
核桃鸡丁的做法步骤
-
1
准备材料 -
2
鸡胸肉切丁，加盐、水淀粉、料酒少许腌制上浆 -
3
切葱花，胡萝卜切丁 -
4
将核桃轻炸，有香味沥油盛出 -
5
锅底留油，将鸡丁滑熟 -
6
加入胡萝卜和豌豆翻炒 -
7
加入炸好的核桃，放少许盐，生抽、鸡精和香油，翻炒均匀 -
8
将腌鸡丁的浆汁倒入锅中，收干，起锅装盘
小窍门
1、喜欢油亮菜色的可以不加生抽。2、核桃注意火候不要炸糊。