豆腐粉丝蒸虾
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-28
- 人已阅读
简介 2张图片 “虾肉很嫩，豆腐粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁很入味。” 食材明细 主料 虾 半磅左右 嫩豆腐 一盒 辅料 粉丝 一小把 红葱头 两个 大蒜 一头 姜 适量
2张图片
“虾肉很嫩，豆腐粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁很入味。”
食材明细
主料
- 虾 半磅左右
- 嫩豆腐 一盒
辅料
- 粉丝 一小把
- 红葱头 两个
- 大蒜 一头
- 姜 适量
配料
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 葱花 适量
- 咸鲜口味
- 蒸工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
豆腐粉丝蒸虾的做法步骤
-
1
粉丝在温水中浸泡几分钟。虾开背洗干净。把嫩豆腐切成块平铺在盘子上，撒上一些粉丝，再铺上虾。 -
2
红葱头切小块，大蒜切末，将一半的大蒜和红葱头放入油锅里炒香，然后加入另一半的大蒜末和姜末，少许盐和匀洒在虾面上。 -
3
另一个碗里用蚝油，料酒，糖，少许生抽勾兑成酱汁均匀的倒在2中，最后再放上一些粉丝。 -
4
大火烧开水，上蒸笼蒸5-8分钟即可。我只蒸了5分钟，虾很嫩，豆腐粉丝吸收了虾的鲜味和汤汁很入味。吃前洒上葱花，还可以放一些香油，味道很香。