笋块烧肉
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-28
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简介 1张图片 “春天就是吃笋的时候，上次吃了不够解馋，这个大块烧肉，好豪爽的感觉了，再来瓶啤酒，嘿嘿有没有像山里人的感觉呀/(^o^)/~。” 食材明细 主料 竹笋 500g 猪肉 1000g 辅料 香菇 两个
1张图片
“春天就是吃笋的时候，上次吃了不够解馋，这个大块烧肉，好豪爽的感觉了，再来瓶啤酒，嘿嘿有没有像山里人的感觉呀/(^o^)/~。”
食材明细
主料
- 竹笋 500g
- 猪肉 1000g
辅料
- 香菇 两个
配料
- 蒜头 4瓣
- 生姜 一块
- 干辣椒 5个
- 海天柱候酱 两勺
- 海天老抽 两滴
- 盐 一勺
- 酱油 一勺
- 鸡精 少许
- 酱香口味
- 烧工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
笋块烧肉的做法步骤
-
1
新鲜笋买回来要泡水，去涩味。 -
2
买的是肘子肉，皮刮干净毛毛拔干净，然后切小块备用。竹笋切小块，锅放水加点盐烧开，把竹笋放进去煮一下，再把香菇放进去泡发。 -
3
竹笋冲洗干净沥干水。泡发好的香菇切两半。蒜头拍扁。干辣椒掰段。生姜刮洗干净，拍扁。 -
4
锅放油，把干辣椒段、蒜头、生姜炒香。 -
5
再把猪肉放进去炒。 -
6
肉肉炒得有点干干的，放两勺海天柱候酱。 -
7
再放两滴海天老抽，一勺盐一勺海天金标酱油翻炒。 -
8
再把笋块倒进去炒。 -
9
再把所有材料倒进高压锅里，煮到高压锅响5分钟即可关火，加压后才开盖。 -
10
再倒进炒锅里放少许鸡精，然后收干汁即可出锅。 -
11
加一瓶啤酒就可以开动了O(∩_∩)O。