西葫芦焖烧肉
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-28
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简介 2张图片 “广东人的酒席，头盘很喜欢上红烧乳猪，好的餐厅，那乳猪烤的猪皮爽脆，甘香可口，令人垂延欲滴。吃完后，主人家一般请客人将未消灭的乳猪打包回家，拿那猪头来煮个粥，好吃。那天去喝喜酒，就打包了些红烧乳猪回来，猪头就
2张图片
“广东人的酒席，头盘很喜欢上红烧乳猪，好的餐厅，那乳猪烤的猪皮爽脆，甘香可口，令人垂延欲滴。吃完后，主人家一般请客人将未消灭的乳猪打包回家，拿那猪头来煮个粥，好吃。那天去喝喜酒，就打包了些红烧乳猪回来，猪头就煮了粥，还有些猪肉，拿来炒西葫芦，两者味道相溶，猪油渗透入菜中，味道香浓，好吃。”
食材明细
主料
- 烧乳猪肉 适量
辅料
- 西葫芦 适量
配料
- 生抽 适量
- 白糖 适量
- 蒜 适量
- 清淡口味
- 焖工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
西葫芦焖烧肉的做法步骤
-
1
乳猪肉切块。 -
2
西葫芦切片。 -
3
起油锅，爆香蒜头，下西葫芦煸炒。 -
4
待西葫芦稍微变色，加入乳猪一起翻炒一会儿。 -
5
加入生抽、糖调味，溜点水稍微焖一下。
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