梅花豆包
- 分类：闽菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-03-30
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简介 1张图片 食材明细 主料 面粉 600g 紫薯 30g 辅料 红豆沙 200g 酵母粉 6g 甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度 梅花豆包的作法步骤
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紫面团：300克面粉+3克酵母粉+30克紫薯+100水。揉好的面团盖上盖，20℃饧发2小时至面团体积膨大两倍，内部呈蜂窝状为止。
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切成剂子后，擀成皮，皮不能太薄。
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面皮上放豆沙馅，豆沙馅可以提前用面粉搓成型，便于包制。
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也可以将面皮换一下位置。
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包法一样。将做好的豆包盖上干净的毛巾再饧10分钟，放入装有冷水的蒸锅中，大火烧开后，转中火蒸10分钟即可。
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