一鱼两吃的作法
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-04
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简介 一鱼两吃怎么做好吃？家里学做一鱼两吃需要哪些食材？做菜网的小编为您提供一鱼两吃的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的一鱼两吃的作法。一鱼两吃食材介绍主料：鲈鱼(一条)辅料：油（煮）(适量) 盐（煮）(适量) 姜片（煮）(
一鱼两吃怎么做好吃？家里学做一鱼两吃需要哪些食材？做菜网的小编为您提供一鱼两吃的居家作法图解，让厨房新手也能做出美味可口的一鱼两吃的作法。
一鱼两吃食材介绍
主料：
鲈鱼(一条)
辅料：
油（煮）(适量) 盐（煮）(适量) 姜片（煮）(适量) 豆腐（煮）(适量) 葱花（煮）(适量) 番茄酱（炸）(适量) 盐（炸）(适量) 糖（炸）(适量) 生粉（炸）(适量)
一鱼两吃的作法步骤:
1.鲈鱼一条
2.鲈鱼头，尾，鱼骨头备料
3.鱼身骨头斩件，鱼头，鱼尾，姜片备料
4.嫩豆腐切块
5.热油锅下鱼骨头，鱼头，鱼尾，姜片入锅煎
6.一面金黄翻另一面
7.两面煎黄，加入一大碗清水入锅煮
8.水滾放入豆腐块，小火煲十分钟即可，给盐，葱花，关火出锅
9.这个鱼汤就做好了
10.鲈鱼，用剔出来的肉
11.鱼肉切蝴蝶状
12.全部切完，用盐，生粉腌一下
13.油滚，放蝴蝶鱼片入锅炸
14.鱼肉炸至金黄出锅
15.另起一口锅，放糖，番茄酱，水熬成甜酸汁
16.熬去多余的水分
17.把炸好的鱼肉回锅
18.搅拌均匀，关火出锅
19.这个就是炸鱼片
20.这个就是利用鱼头，鱼骨，鱼尾做的豆腐汤
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