腌萝卜干炒腊肉
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-05
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简介 1张图片 ““咸菜”这是湘菜中的一个菜品，非常适合在冬日里吃。” 食材明细 主料 腌萝卜干 100克 腊肉 50克 泡发木耳 40克 辅料 食用油 2勺 生抽 2勺 蚝油 1
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““咸菜”这是湘菜中的一个菜品，非常适合在冬日里吃。” NGX5Var美食谷
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食材明细
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主料
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- 腌萝卜干 100克
- 腊肉 50克
- 泡发木耳 40克
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辅料
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- 食用油 2勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 葱姜末 适量
- 小米椒圈 适量
- 鸡精 适量
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腌萝卜干炒腊肉的作法步骤
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腌萝卜干用清水泡发，清洗干净后切碎备用。
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木耳切碎，生姜、香葱和小米椒切碎。
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腊肉切片。
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起锅放入更多的食用油，倒入腊肉小火走油，炒至腊肉变色。
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倒入葱姜末和小米椒圈。
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大火炒香后加入2勺料酒，继续翻炒均匀。
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当料酒挥发后倒入腌萝卜干翻炒。
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倒入耗油。
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倒入生抽。
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倒入鸡精。
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倒入清水闷煮。
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水分收干后关火。
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盛盘后撒入葱花。
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成品图。
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