鸡肉相信大部分人都爱吃的，我就是那大部分人中的一个，没办法天生就是一个吃货。棒棒鸡丝是我最爱吃的凉拌鸡其中的一种啦，接下来我就给大家普及一下棒棒鸡丝的做法吧，希望你们也能爱上这道菜。lXj5Var美食谷

　　食材 INGREDIENTSlXj5Var美食谷

　　/ 主料 /lXj5Var美食谷

　　鸡胸肉 1块(300克)lXj5Var美食谷

　　嫩黄瓜 1根lXj5Var美食谷

　　大蒜 1个lXj5Var美食谷

　　生姜 1块lXj5Var美食谷

　　花生碎 少许lXj5Var美食谷

　　白芝麻 少许lXj5Var美食谷

　　料酒 适量lXj5Var美食谷

　　/ 怪味酱 /lXj5Var美食谷

　　芝麻酱 100glXj5Var美食谷

　　生抽 25mllXj5Var美食谷

　　白醋 20mllXj5Var美食谷

　　水 60mllXj5Var美食谷

　　糖 1汤匙lXj5Var美食谷

　　盐 1½ 茶匙lXj5Var美食谷

　　鸡精 1茶匙lXj5Var美食谷

　　花椒粉 2茶匙lXj5Var美食谷

　　辣油 适量(多)lXj5Var美食谷

　　麻油 适量(少)lXj5Var美食谷

　　/ 怪味酱的调制 /lXj5Var美食谷

　　1、将水慢慢倒入芝麻酱中充分搅匀;lXj5Var美食谷

　　2、再将其余材料加入，搅拌均匀即可。lXj5Var美食谷

　　酱料保存期限：冷藏3天。lXj5Var美食谷

　　做法 COOKINGlXj5Var美食谷

　　步骤一lXj5Var美食谷

　　小锅中放入姜片，料酒，将鸡胸肉放入烹煮。lXj5Var美食谷

　　1块300克的鸡胸，从水开后中火煮10-12分钟即可，lXj5Var美食谷

　　煮好后不必急着取出。关火待稍焖一下取出，静置一会儿;lXj5Var美食谷

　　步骤二lXj5Var美食谷

　　煮鸡胸期间，先将怪味酱调好;lXj5Var美食谷

　　步骤三lXj5Var美食谷

　　接着黄瓜洗净切丝、蒜剁蒜泥备用;lXj5Var美食谷

　　步骤四lXj5Var美食谷

　　鸡胸放至温热后，按照鸡胸肉的纹理手撕成鸡丝;lXj5Var美食谷

　　步骤五lXj5Var美食谷

　　最后取盘子，将小黄瓜丝垫底，lXj5Var美食谷

　　鸡丝堆于上方，撒上蒜泥和花生碎，lXj5Var美食谷

　　淋上怪味汁，再滴上少许香油和适量辣油，撒上些白芝麻即可。lXj5Var美食谷

　　OKlXj5Var美食谷

　　就怎么简单;lXj5Var美食谷

　　然后lXj5Var美食谷

　　吃的时候拌匀就可以了;lXj5Var美食谷

　　当然lXj5Var美食谷

　　你还可以把怪味鸡丝放在凉面上，lXj5Var美食谷

　　拌着吃也别有一番滋味。lXj5Var美食谷

　　小提示lXj5Var美食谷

　　1、鸡胸肉煮至断生即可，可以从差不多的时间后用筷子试试，如果能轻易戳穿就可以关火。有的菜谱说鸡肉煮老一点也没关系，真的不要煮老，非常影响口感。不需要吃很柴的鸡肉，所以煮的时候要注意时间;lXj5Var美食谷

　　2、喜欢怪味酱中麻辣风味突出的，可以适当多加些花椒粉和辣油，当然够不够辣就看你自己喜欢了。lXj5Var美食谷

 lXj5Var美食谷