荠菜猪肉小笼包
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 4张图片 “春季养生菜” 食材明细 主料 猪肉 500克 荠菜 500克 面粉 800克 辅料 酵母粉 10克 温水 500ml 花生油 25克 配料 葱 10克 姜
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“春季养生菜” tDl5Var美食谷
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食材明细
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主料
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辅料
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配料
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- 葱 10克
- 姜 10克
- 酱油 10克
- 盐 4克
- 味达美 5克
- 五香粉 5克
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荠菜猪肉小笼包的作法步骤
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猪肉用刀剁成肉馅。
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葱姜分别切成末。
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二者一起放入容器中加入剩下的调料一起搅拌均匀。
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荠菜洗净控干水分。
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把荠菜剁碎。
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放入肉馅中一起搅拌均匀。
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把面粉放入盆中。
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酵母用温水融化。
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倒入面粉中和成面团。
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盖上湿笼布盖盖放在阳光下自然醒发。
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醒发至原面团的两倍大小。
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取出面团揉上劲。
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下剂子，擀成包子皮。
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包成包子生胚。
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盖上毛巾饧20分钟。
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放入蒸锅中，冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟即可。
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小窍门
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包子蒸好后不要马上揭锅盖，要再虚蒸5分钟再开盖。tDl5Var美食谷