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“鲅鱼一般的吃法是红烧，现在是芒种季节，蒜苔还没下市，那就做一道蒜苔烧鲅鱼，蒜苔脆嫩、鱼肉鲜香，和米饭是绝配，是美味的下饭菜。”

食材明细

主料

• 鲅鱼 1块
• 蒜苔 半斤

辅料

• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量

调料

• 料酒 1匙
• 生抽 1匙
• 盐 半匙
• 啤酒 1听

• 鱼香口味
• 烧工艺
• 半小时耗时
• 简单难度

蒜苔烧鲅鱼的做法步骤

• 1鲅鱼一块洗干净，蒜苔洗净切长段，葱姜蒜准备好。
• 2鲅鱼切小块。
• 3不粘祸烧热冒烟再倒油，油7、8成热放鲅鱼煎至两面金黄。
• 4如果有五花肉最好现在放入，忘了买，直接放葱姜蒜和鲅鱼一起炒香。
• 5倒入1听啤酒（忘了拍了）盖上锅盖焖15分钟，放入蒜苔。
• 6倒入生抽。
• 7放入盐翻炒5分钟入味，便可以开吃了
• 8蒜苔脆嫩、鱼肉鲜香，和米饭是绝配，是美味的下饭菜。