豆沙馅包子的作法
- 分类：包子
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-06-25
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简介 豆沙馅包子是很美味的简单居家菜，但是如何把这道菜好吃，作法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说豆沙馅包子的作法步骤，看看豆沙馅包子怎么做既美味又好吃。豆沙馅包子食材介绍普通面粉(300克) 酵母(2克)
豆沙馅包子是很美味的简单居家菜，但是如何把这道菜好吃，作法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说豆沙馅包子的作法步骤，看看豆沙馅包子怎么做既美味又好吃。
豆沙馅包子食材介绍
普通面粉(300克) 酵母(2克) 温水(150克)
豆沙馅包子的作法步骤:
1.成品图
2.取一个干净大盆，放入面粉，把白糖放在面粉上
3.用温水化开酵母（水温三十多度左右，以不烫手为宜）
4.用筷子把酵母搅拌融化
5.酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌成絮（我用了150克温水化酵母，面粉吸水量不同，水量仅供参考，如果揉面过程中感觉干，可用手沾水揉，不可再倒水加入）
6.揉成光滑的面团即可（揉面技巧三光，面光，盆光，手光即可）
7.盖上保鲜膜放在二十多℃的环境中发酵，我放在太阳底下，一个多小时就发酵好了
8.把红豆沙搓成大小差不多的圆形（大约20克左右一个）
9.面团发酵至两倍大，用手指在面团中间戳一下，面团不回缩即可
10.案板上擦干净，撒点面粉，把面团放在案板上揉匀排气，不怕累可以多揉几分钟，再醒几分钟，再揉几分钟
11.最后揉成光滑的圆形长条
12.用刀切分成大小一致的剂子
13.用手按扁
14.取一个剂子，用擀面杖擀成中间厚，一圈薄的面饼，把豆沙放在中间
15.像捏包子一样捏起来
16.收口朝下摆放，一个豆沙馅包子生坯就做好了
17.少一个豆沙馅，做了一个小刺猬
18.依次做好的生坯，放桌上醒20分钟
19.锅里放温水把包子摆放在蒸格上，盖上锅盖再醒10分钟
20.开大火蒸12分钟，上汽开始计时，关火后过3分钟再开锅盖
21.切开看看，馅料足吧
22.呵呵，小刺猬躲在后面
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