“今天这道面食，这是跟我妈学做的，这道面食其实也是最为普通的西红柿茄子凉面，稍有些不同之处是在于茄子是拌上干面粉在锅中煎制而做的，而不是大多数的直接炒制或炸制，这种做法做出的茄子比加了肉末的还要好吃很多哈，老爸爱吃的西红柿茄子凉面这次做这个面食主要源于上周发生的一件小事，上周的周日出差在外的老爸打电话给我说：“闺女这父亲节到了你打算给我怎么过呀。”我说：“今儿又不是父亲节，这还有一周呢你急啥”。他说：“啊，不是今天呀。”我说:“你这是想父亲节想疯了吧。”心想得了，这就先为他做个他最爱吃的西红柿茄子凉面。好吧，这也是我的最爱，也当是这为周日的父亲节提前预热一下。”mZ15Var美食谷

主料

• 

  茄子(紫皮，长)1个

• 

  西红柿1个

• 

  面条(煮)120克

辅料

• 尖椒

  1根

• 红尖椒

  1根

• 面粉

  60克

• 鲜花椒

  1棵

调料

• 花生油

  50克

• 食盐

  1茶匙

• 鸡精

  1/2茶匙

• 生抽

  1勺

• 十三香

  少许

• 水

  小半碗

西红柿茄子凉面的做法

1.备好材料mZ15Var美食谷

2.材料切块备用mZ15Var美食谷

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3.花椒洗净备用mZ15Var美食谷

4.茄子倒入盆里mZ15Var美食谷

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5.倒入面粉，来回的晃下，使茄子均匀的裹上面粉，剩余的面粉就不用了mZ15Var美食谷

6.中小火在锅中煎制mZ15Var美食谷

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7.煎制两面金黄色盛出mZ15Var美食谷

8.倒入西红柿翻炒下mZ15Var美食谷

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9.倒入茄子再次翻炒mZ15Var美食谷

10.加入青、红椒mZ15Var美食谷

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11.翻炒均匀mZ15Var美食谷

12.加入半小碗的水和带叶的花椒mZ15Var美食谷

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13.最后加入调料，收汁mZ15Var美食谷

14.最后下碗面条，再浇上菜汁即可mZ15Var美食谷

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西红柿茄子凉面的讨论

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  孩妈妮妮

  [提问求解]这个做的不错mZ15Var美食谷

  2020-01-09 22:20:41来自 美食杰 回复 0
   
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  威海宫品

  [随意吐槽]还不错mZ15Var美食谷

  2018-10-17 17:38:19来自 美食杰 回复 0
   
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  美国网友

  [随意吐槽]I NO LIKEmZ15Var美食谷

  2018-04-08 20:09:09来自 美食杰 回复 0
   
• 

  美国网友

  [随意吐槽]这个我早就会做mZ15Var美食谷

  2018-04-08 20:07:33来自 美食杰 回复 0
   
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  大连网友

  [随意吐槽]不是想说别的，很好吃，但是我点进来是想看看凉的怎么做，凉在哪里？这不就是浇汁面么mZ15Var美食谷

  2016-08-15 17:50:10来自 美食杰 回复 0
   
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  也许是个

  [随意吐槽]回去做着试试看~mZ15Var美食谷

  2015-01-13 19:20:45来自 美食杰 回复 0