蒜香炸鱼块
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“小时候每逢过年妈妈都会做这种炸鱼块，刚炸出来的鱼块外脆里嫩，味道好吃极了。现在我偶尔想吃的时候也会自己做，鱼块经过腌制后非常的入味，这次是用蒜蓉腌制的，成品有非常浓郁的蒜香味，外焦里嫩，让人回味无穷。”用料主料草
“小时候每逢过年妈妈都会做这种炸鱼块，刚炸出来的鱼块外脆里嫩，味道好吃极了。现在我偶尔想吃的时候也会自己做，鱼块经过腌制后非常的入味，这次是用蒜蓉腌制的，成品有非常浓郁的蒜香味，外焦里嫩，让人回味无穷。”
用料主料
草鱼1条
辅料
-
花生油
500毫升 -
食盐
1茶匙 -
蒜
1头 -
姜
1小块 -
料酒
1茶匙 -
生抽
3茶匙 -
鱼露
1茶匙 -
五香粉
1/2茶匙 -
鸡蛋
1个 -
面粉
适量
蒜香炸鱼块的做法
1.把鱼清理干净，去掉头尾，斩大块，准备好姜、蒜
用料理杯把大蒜磨成蓉，姜切丝
把姜丝和蒜蓉加入鱼块中
加入盐、料酒、鱼露和生抽
把鱼块抓匀，盖上保鲜膜放冰箱腌制过夜，中途要翻动一下
鱼腌好后准备适量面粉，加入少许盐
面粉中再加入适量五香粉搅匀
把鸡蛋打散，取鱼块先在表面裹上蛋液
再粘上一层面粉
油烧至八成热时下鱼块中火炸至表面金黄即可
