柠檬泡椒凤爪
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “柠檬泡椒凤爪是在泡椒凤爪的基础上衍生出的创新口味，口感新颖，口味独特！” 食材明细 主料 鸡爪 500g 辅料 泡椒 200g 冰糖 50g 蒜蓉 20g 盐 10g 黄酒
1张图片
“柠檬泡椒凤爪是在泡椒凤爪的基础上衍生出的创新口味，口感新颖，口味独特！”
食材明细
主料
- 鸡爪 500g
辅料
- 泡椒 200g
- 冰糖 50g
- 蒜蓉 20g
- 盐 10g
- 黄酒 50g
- 糟卤 360g
- 白糖 100g
- 柠檬 1个
- 酸辣口味
- 煮工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
柠檬泡椒凤爪的作法步骤
-
1
准备食材，将各类食材备好，凤爪洗净，不用切开，整只即可。 -
2
煮沸:将凤爪放入锅内，加足量的水（盖过凤爪），大火烧开后继续煮5分钟左右，关火焖10分钟，捞出备用！ -
3
手撕凤爪:将煮好的凤爪用手撕开，勿用刀切，以防不能入味！ -
4
调味:将各类调料加到一起，备用！ -
5
泡制:将手撕后的凤爪倒入调料盆内，调料充分淹没凤爪为宜！ -
6
入味:将已经调制好后的凤爪用保鲜膜封好后放置12小时即可食用。