香菇豆腐镶肉
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-23
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简介 4张图片 “一道非常鲜美的家常菜，猪肉和豆腐的搭配味道鲜美，营养丰富，加入了新鲜的香菇之后使得大大提升了菜肴的风味。” 食材明细 主料 豆腐 300g 猪肉末 50克 鲜香菇 4朵 辅料
4张图片
“一道非常鲜美的家常菜，猪肉和豆腐的搭配味道鲜美，营养丰富，加入了新鲜的香菇之后使得大大提升了菜肴的风味。”
食材明细
主料- 豆腐 300g
- 猪肉末 50克
- 鲜香菇 4朵
- 油 25ml
- 红烧酱油 2汤匙
- 蚝油 一汤匙
- 水淀粉 2汤匙
- 葱花 2克
- 香油 一茶匙
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
香菇豆腐镶肉的做法步骤
-
2
把猪肉末填入挖空的豆腐里 -
4
热锅倒油，加入镶好的豆腐 -
6
另起锅加入底油，油温7分热倒入香菇煸炒出香味 -
8
打开盖子加入蚝油烧一分钟后把豆腐装盆 -
10
再加入香油后熄火出锅 -
11
把芡汁淋入盆中撒上葱花上桌
小窍门
1.做这道菜我用的是盐卤豆腐，口感也好，而且不容易碎2.加了红烧酱油和蚝油我没加盐，要加随意3.猪肉末要搅拌有粘性的那种，这样拌好的猪肉末不仅口感鲜嫩，而且在煎至过程也不会松散。