香橙双色菊花鱼
- 分类：徽菜
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-25
- 人已阅读
简介 1张图片 “昨天我第四次学做“菊花鱼”终于成功了！前几次都掌握不了要领，花儿不开，因为妈妈和儿子都喜欢吃，所以，再次拜访了网友“Hiyoungmoon和诗心”的家园，每一个步骤很认真的看，细心琢磨，终于，成功的做出来了。。。呵呵
本文来源于5VAR美食谷（www.5var.com）
Yqq5Var美食谷
1张图片Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
“昨天我第四次学做“菊花鱼”终于成功了！前几次都掌握不了要领，花儿不开，因为妈妈和儿子都喜欢吃，所以，再次拜访了网友“Hiyoungmoon和诗心”的家园，每一个步骤很认真的看，细心琢磨，终于，成功的做出来了。。。呵呵，还做了双色的呢。” Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
食材明细
Yqq5Var美食谷
主料
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
辅料
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
配料
Yqq5Var美食谷
- 橙汁 适量
- 茄汁 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生粉 适量
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
香橙双色菊花鱼的做法步骤
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
1Yqq5Var美食谷
买回的黄鱼清洗干净去头。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
2Yqq5Var美食谷
将鱼腩切下来。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
3Yqq5Var美食谷
用刀从鱼尾平切鱼肉。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
4Yqq5Var美食谷
用刀在鱼肉上斜刀切片但不要将鱼片切断。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
5Yqq5Var美食谷
每切到第五片切断鱼片然后竖刀切小条也是不要切断鱼皮。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
6Yqq5Var美食谷
用姜，酒，盐加水腌制切好的鱼块（加水的目的让鱼块均匀入味）
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
7Yqq5Var美食谷
腌好的鱼块用厨房用纸吸干水份。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
8Yqq5Var美食谷
准备生粉，将鱼块放入生粉里裹上生粉。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
9Yqq5Var美食谷
将裹上生粉的鱼片放入小蝶。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
10Yqq5Var美食谷
煮锅热油到放入筷子起泡然后将裹上生粉的鱼块放进去炸熟捞起沥干油份。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
11Yqq5Var美食谷
炸好的鱼块。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
12Yqq5Var美食谷
将橙子切半然后挤汁。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
13Yqq5Var美食谷
挤出来的橙汁。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
14Yqq5Var美食谷
将橙汁放入炒锅加糖，少许醋煮到黏稠。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
15Yqq5Var美食谷
将鱼块放入裹上酱汁。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
16Yqq5Var美食谷
用香菜点缀盘子。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
17Yqq5Var美食谷
将裹上香橙汁的菊花鱼摆入盘里。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
18Yqq5Var美食谷
茄汁的菊花鱼用：茄汁加糖，水，醋调均匀烧开成黏稠淋上鱼块上即可。
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
19Yqq5Var美食谷
成品图
Yqq5Var美食谷
-
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
20Yqq5Var美食谷
成品图
Yqq5Var美食谷
Yqq5Var美食谷
