百叶结烧肉
- 分类：徽菜
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-25
- 人已阅读
简介 6张图片 “百叶结超级好吃的，可惜有点放少了。” 食材明细 主料 五花肉 400G 辅料 百叶结 适量 姜片 适量 配料 生抽 适量 老抽 适量 冰糖 适量 盐
6张图片
“百叶结超级好吃的，可惜有点放少了。”
食材明细
主料
- 五花肉 400G
辅料
- 百叶结 适量
- 姜片 适量
配料
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 咸鲜口味
- 烧工艺
- 一小时耗时
- 普通难度
百叶结烧肉的做法步骤
-
1
五花肉切麻将块。 -
2
干豆腐打结成百叶结、姜切片。 -
3
生抽和老抽，比例1.5:1。 -
4
冰糖用搅拌机磨成粉，白糖亦可，使用冰糖颜色会比较亮。 -
5
炒锅中放少量油，放入五花肉块和姜片，小火煎。 -
6
煎至肉块表面微微焦黄，放入冰糖粉，拌炒至糖粉融化。 -
7
倒入生抽和老抽，炒至上色。 -
8
倒入适量热水，没过五花肉，大火烧开。 -
9
转中火煮10分，加入百叶结，烧开后转小火炖煮。 -
10
煮至肉块软烂后，转大火收汤后即可出锅。
上一篇：木樨洋葱
下一篇：心有千千结【红烧排骨千张结】