年宴菜—全家福
- 分类：徽菜
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-25
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简介 4张图片 “现在这个时代一大家子都聚集了，过个热闹喜庆的年是最幸福快乐的事。但对于这种看似平常的幸福快乐，很多家庭还是做不到的呀，有些因工作在岗位上坚守，或因为各种各样的原因不能赶回家过年！我个人认为，不管多忙，
4张图片
“现在这个时代一大家子都聚集了，过个热闹喜庆的年是最幸福快乐的事。但对于这种看似平常的幸福快乐，很多家庭还是做不到的呀，有些因工作在岗位上坚守，或因为各种各样的原因不能赶回家过年！我个人认为，不管多忙，总要挤出点时间回家看看父母，陪他们话话家常。蛋卷的制作方法可以参加我全家福日志。http://home.meishichina.com/space-307400-do-blog-id-273743.html全家福寓意： 有些地方叫这个菜为大杂绘，但在湘菜里称之为全家福；即幸福、和谐的团聚场景。品味美食的快乐，尽享欢聚的乐趣。 这道菜是用蛋卷、肉丸做底料，配上黄瓜、白菜芯、火腿、韭黄、香菇等制成的浓汤。汤鲜，味美。普通的食材创造出经典的美味，我做的没肉丸。”
食材明细
主料
- 蛋卷 适量
辅料
- 白菜芯 适量
- 黄瓜 适量
- 火腿 适量
- 香菇 适量
- 韭黄 适量
- 鸡汤 适量
配料
- 盐 适量
- 猪油 适量
- 原味口味
- 烧工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
全家福的做法步骤
-
1
成菜主料：蛋卷。蛋卷的制作方法可以参加我全家福日志。 -
2
成菜配料。 -
3
黄瓜清洗下，先斜切成段，再取一断竖着切成凌形。香菇去蒂水清洗后中泡5分钟限出沥水切成条。 -
4
火腿切成凌形，韭黄清洗后切成段。 -
5
白菜心清洗干净。 -
6
锅烧热放入猪油，香菇爆香。 -
7
加入一碗鸡汤或者骨头汤煮开。 -
8
加入韭黄、火腿、蛋卷后煮开。 -
9
加入黄瓜，青菜、适量盐煮1-2分钟出锅。