青椒炒油渣
- 分类：湘菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-07
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简介 1张图片 “家里炸完猪油的油渣用来炒，超级好吃的！但不适合吃太多了哦！” 食材明细 主料 油渣 适量 青椒 3个 辅料 蒜 适量 盐 适量 猪油 适量 微辣口味炒工
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<p id=" />“家里炸完猪油的油渣用来炒，超级好吃的！但不适合吃太多了哦！”
食材明细
主料
- 油渣 适量
- 青椒 3个
辅料
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 猪油 适量
- 微辣口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 简单难度
青椒炒油渣的作法步骤
-
1
事先准备好炼好的油渣，我这个炸过了一点点，但还是不影响口感，如何偏很黄很黑的话就不要吃了 -
2
把青椒和蒜切好备用 -
3
先用热锅把青辣椒和蒜干煸一下装碗里待用 -
4
然后放油把油渣炒一下放水煮，如果油渣带皮，一开始要多放点水煮软，不然咬不动！ -
5
油渣煮软后加点盐 -
6
再倒入事先干炒过的青椒，蒜末一起翻炒 -
7
最后放点老干妈出锅
小窍门
提前把辣椒炒下是想保持他的辣感不增加油渣的水分