甜酒酿南瓜小团子
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 1张图片 “小时候妈妈常给我们做甜酒酿小团子，那时甜酒酿都是妈妈用酒药自己酿制的。糯米发酵几天，房间里飘出了米酒的香气，这时候，我们姐妹会吵着让妈妈给做甜酒酿小团子。” 食材明细 主料 南瓜 0.5个
1张图片
“小时候妈妈常给我们做甜酒酿小团子，那时甜酒酿都是妈妈用酒药自己酿制的。糯米发酵几天，房间里飘出了米酒的香气，这时候，我们姐妹会吵着让妈妈给做甜酒酿小团子。”
食材明细
主料
- 南瓜 0.5个
- 水磨糯米粉 适量
- 甜酒酿 500克
辅料
- 鸡蛋 1个
- 冰糖 50克
- 水 500ml
- 甜味口味
- 煮工艺
- 半小时耗时
- 简单难度
甜酒酿南瓜小团子的作法步骤
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2
揉好的面团。 -
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把面粒揉搓成小圆团。 -
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加入甜酒酿和枸杞子，煮沸。 -
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绵软，甜美的甜酒酿南瓜小团子。 -
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绵软，甜美的甜酒酿南瓜小团子。
小窍门
南瓜一定要蒸透，这样简单捣碎。糯米面团柔韧性差，揉搓时一定要轻柔，以免搓碎。煮小团子的时候，小团子漂起来才算好。甜酒酿本身有甜度，冰糖不宜过多，这个可以自己掌握下。
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