咸蛋黄焗南瓜
- 分类：浙菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-03-15
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简介 3张图片 “这道咸蛋黄焗南瓜，是饭店点击率比较高的一道菜，它有两种制作策略，一种是把南瓜用油炸一下，另外一种是用水焯一下，两种都特别的好吃，我怕胖，油太大，所以我今天制作的是第二种策略，喜欢的看看吧：” 食材明细 主
3张图片
“这道咸蛋黄焗南瓜，是饭店点击率比较高的一道菜，它有两种制作策略，一种是把南瓜用油炸一下，另外一种是用水焯一下，两种都特别的好吃，我怕胖，油太大，所以我今天制作的是第二种策略，喜欢的看看吧：”
食材明细
主料
- 南瓜 300克
- 油 10克
- 黑芝麻 5克
辅料
- 咸鸭蛋黄 5个
- 料酒 3克
- 盐 1小勺
- 咸鲜口味
- 其他工艺
- 廿分钟耗时
- 普通难度
咸蛋黄焗南瓜的作法步骤
-
2
锅里做开水，水开加点盐，下南瓜条，八成熟捞出控水备用。 -
4
将蛋黄碾碎，加少许料酒微波2分钟。 -
6
翻炒蛋黄出油 -
8
翻炒均匀就可以了。装盘撒芝麻。
小窍门
如果用油炸，南瓜表面要撒一层干淀粉。