蒜香金沙虾
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“这道蒜香金沙虾，其实说白了就是咸蛋黄炒虾，咸蛋黄亦是调味佳品，常食的有咸蛋黄玉米、咸蛋黄南瓜等，其实用来与荤食相搭，也是极赞的。加上蒜香味儿，实在是让人无法抵挡极味的诱惑。”用料主料虾300克调料蒜20克料酒2汤勺植
“这道蒜香金沙虾，其实说白了就是咸蛋黄炒虾，咸蛋黄亦是调味佳品，常食的有咸蛋黄玉米、咸蛋黄南瓜等，其实用来与荤食相搭，也是极赞的。加上蒜香味儿，实在是让人无法抵挡极味的诱惑。”
用料主料
虾300克
调料
-
蒜
20克 -
料酒
2汤勺 -
植物油
2汤勺 -
咸蛋黄
4个
蒜香金沙虾的做法
1. 虾洗净，沿虾背剖一刀(不要剖断)，取出泥线， 将蒜籽切成碎粒儿备用
2. 咸蛋黄用少许料酒压碎(如果是生的咸蛋黄，这个步骤就在锅中用少许加热到蛋黄变色起泡) 植物油倒入锅中，将蒜碎小火爆香，把大虾放进去，煎至八成熟
3. 将咸蛋黄倒进去，稍加炒制，让大虾均匀粘上咸蛋黄，即可盛出开吃
烹饪技巧
1、我用的是熟咸鸭蛋里蛋黄，咸得不够透，都木有流油，最好买生的咸蛋黄，味道会更好；
2、如果不喜欢虾头，也不要直接扔掉，建议取下虾头后，煸出虾油，再进行炒制，多余的油可以先盛出用于炒制其它菜品，很香的。
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威海宫品
[随意吐槽]喜欢
2018-10-24 17:24:06来自 美食杰 回复 0
南通网友
[随意吐槽]饿了
2017-06-16 19:54:23来自 美食杰 回复 0
小厨儿
[随意吐槽]咸蛋黄咸鸭蛋的嘛？
2014-01-06 16:54:24来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
aideruch
[随意吐槽]描述易懂
2013-11-25 08:42:39来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
罗宁(来
[随意吐槽]不错不错
2013-10-15 13:17:24来自 美食杰Android客户端 回复 0
lilyhsu
[随意吐槽]不错
2013-09-22 16:26:22来自 美食杰iPhone客户端 回复 0