香菇虾仁滑蛋烩饭
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“烩饭，这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护。烩饭的容量较大，比起任何一种单独的饭菜，味道丰富得多，属集众味于一锅的佳肴美味最重要的是，养分充足，按照我国的膳食平衡原则来说，饮食上要讲究三素一荤，一般“
“烩饭，这种饭历史悠久，据传最早起源于汉代，其创制发明者为楼护。烩饭的容量较大，比起任何一种单独的饭菜，味道丰富得多，属集众味于一锅的佳肴美味最重要的是，养分充足，按照我国的膳食平衡原则来说，饮食上要讲究三素一荤，一般“烩饭”中至少包含了“两素一荤”，养分充足，基本符合我们国人的饮食原则和习惯。香菇虾仁滑蛋烩饭，首先在色彩上取胜，鲜艳缤纷的颜色，让人眼前一亮，而且，营养丰富，味道鲜美，恰到好处的虾仁，充满着弹牙的质感，同时，嫩滑的鸡蛋、蘑菇的清香给予味觉悠长的冲击。”
用料主料
米饭200克
辅料
-
香菇
50克 -
西红柿
1个 -
鸡蛋
1个 -
青蒜
40克 -
虾仁
100克
调料
-
食盐
3克 -
蒜
5克 -
料酒
5克 -
香油
适量 -
水淀粉
适量 -
白糖
5克
香菇虾仁滑蛋烩饭的做法
1.虾仁加料酒、1克盐，腌10分钟
2.香菇洗净、切丁，番茄洗净、切丁，青蒜洗净、切末
3.蛋打散成蛋液备用
4.锅中入少许油，下入虾仁略炒，发白定型后盛出备用
5.锅中入少许底油，下蒜末爆香，放入香菇丁略炒
6.下入番茄丁，翻炒至番茄软烂
7.放入腌好的虾仁，加入少许清水，煮滚后调入盐、糖，煮1分钟
8.将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋汁顺时针方向淋入锅中，蛋煮熟后，关火，出锅时，淋香油，撒青蒜末，即可浇在米饭上食用
烹饪技巧
勾芡时要勾薄芡，往锅内淋入蛋液时要调小火，轻轻搅动形成蛋花后再淋在米饭上。
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威海宫品
[随意吐槽]很赞
2018-10-20 15:54:09来自 美食杰 回复 0
YOYO璐
[随意吐槽]哈哈哈
2018-06-08 23:27:59来自 美食杰 回复 0
加菲猫43
[随意吐槽]超好吃
2016-11-12 19:58:16来自 美食杰iPhone客户端 回复 1
杰米4946
[随意吐槽]第一次做儿子很喜欢吃，哈哈
2016-08-21 23:03:07来自 美食杰iPhone客户端 回复 1
杰米1055
[随意吐槽]很适合宝宝哦
2016-07-27 18:05:00来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
fsyiff48
[随意吐槽]方便，给孩子吃很合适
2016-06-26 18:08:16来自 美食杰Android客户端 回复 0