凉拌血珊瑚草
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“夏天的餐桌里，最必不可少的是凉拌的菜式，这道看着很漂亮，吃着很清爽的血珊瑚草，的确是夏季餐桌上值得拥有的一道清凉菜式！”用料主料紫晶藻50克黄瓜1根辅料豆腐皮6张调料食盐1/2茶匙蒜1头生抽1汤匙陈醋1/2汤匙芝麻油1/3
“夏天的餐桌里，最必不可少的是凉拌的菜式，这道看着很漂亮，吃着很清爽的血珊瑚草，的确是夏季餐桌上值得拥有的一道清凉菜式！”
用料主料
紫晶藻50克
黄瓜1根
辅料
-
豆腐皮
6张
调料
-
食盐
1/2茶匙 -
蒜
1头 -
生抽
1汤匙 -
陈醋
1/2汤匙 -
芝麻油
1/3汤匙
凉拌血珊瑚草的做法
1.血珊瑚草(紫晶藻)洗净用足够的水泡发8小时，中途多次换水，最后一次用凉开水来泡发
2.黄瓜和炸豆腐皮(用油炸过的豆腐皮)用开水过一遍，将泡发好的血珊瑚草切开成小段
3.将黄瓜和炸豆腐皮也切丝，大蒜去皮剁碎备用
4.将适量的生抽、陈醋、盐和芝麻油倒入碗里，调匀成调料汁
5.所有材料切好后可以放入冰箱冷藏，冰凉了吃饭时放入大蒜粒和调料汁，拌匀就可以开吃了，清凉酸辣，超开胃的
烹饪技巧
1、血珊瑚草一定要凉水来泡，一用温水，立刻口感就变软了，也不能炒，炒了就化了，个人觉得生吃凉拌口感爽爽的，最好吃；
2、记得，切东西的案板和刀一定要用开水烫过，这样才比较卫生；
3、我放了很多生蒜，用来消毒是不错的，不喜欢这口味的可以加点香菜、辣椒也是很下饭，很好吃的。
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威海宫品
[随意吐槽]味道不错
2018-10-22 15:16:45来自 美食杰 回复 0
盐城网友
[随意吐槽]泡发凉拌是生的能吃吗？要煮熟吃？
2018-03-11 20:48:59来自 美食杰 回复 0
cikey519
[随意吐槽]想吃
2013-08-07 20:03:23来自 美食杰Android客户端 回复 0