糖醋熘鱼片
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介““熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口，做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽，酸酸甜甜的令人回味不尽。”用料主料草鱼500克辅料黑木耳50克调料食盐1小勺葱1棵姜1块料酒1小勺生抽1小勺米醋1小
““熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。今天我用人人爱吃的糖醋口，做了糖醋熘鱼片。其口感鲜嫩滑爽，酸酸甜甜的令人回味不尽。”
用料主料
草鱼500克
辅料
-
黑木耳
50克
调料
-
食盐
1小勺 -
葱
1棵 -
姜
1块 -
料酒
1小勺 -
生抽
1小勺 -
米醋
1小勺 -
淀粉
1大勺 -
白糖
1小勺 -
植物油
适量
糖醋熘鱼片的做法
1.草鱼去鳞、鳍、鳃和内脏洗净；准备好葱姜
2.把木耳洗净，撕成小朵；取一碗，加入米醋、生抽、糖、料酒、淀粉和清水兑成糖醋汁备用
3.草鱼去头，去尾。将鱼从中间劈开，去掉鱼骨；用斜着把鱼肉片成鱼片
4.片好的鱼片加入盐和料酒腌制20分钟；腌好的鱼片均匀粘满干淀粉
5.下入6成热的油中，炸至表皮微黄，捞出沥油；锅中留底油，爆香葱姜
6.下入木耳煸炒均匀；倒入糖醋汁，烧开至黏稠
7.倒入炸好的鱼片；快速翻炒均匀，使每个鱼片都能均匀沾满糖醋汁即可
营养功效
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
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威海宫品
[随意吐槽]好吃
2018-10-22 15:38:12来自 美食杰 回复 0
叶梦晨嘛
[随意吐槽]第一次做，竟然成功了，简单好学，关键味道也好，丫头吃的香香哒！
2018-07-14 15:19:10来自 美食杰 回复 0
小伟winn
[随意吐槽]我用的龙利鱼，炸完了吃起来油好多
2016-11-03 20:28:04来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
xu-绵
[随意吐槽]我也想试试
2015-01-18 15:32:15来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
站得高看
[随意吐槽]超赞 ！
2014-11-24 15:41:16来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
刘LL
[随意吐槽]现我怎么看不到在那里收藏了
2014-11-24 14:14:11来自 美食杰iPhone客户端 回复 0