酱油河虾
- 分类：疾病调理
- 作者：小编-美食皇后
- 时间：2021-02-04
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简介“前些天，难得在市场遇到了新鲜的小河虾，鲜甜无比，又想起这道老爸最爱的下酒菜，于是回忆着妈妈的做法将它复制出来。即使没有酒，这香脆可口，鲜美入味的酱油河虾，也是当之无愧的米饭杀手。”用料主料河虾300克调料食盐1/2茶匙
“前些天，难得在市场遇到了新鲜的小河虾，鲜甜无比，又想起这道老爸最爱的下酒菜，于是回忆着妈妈的做法将它复制出来。即使没有酒，这香脆可口，鲜美入味的酱油河虾，也是当之无愧的米饭杀手。”
用料主料
河虾300克
调料
-
食盐
1/2茶匙 -
姜
1小块 -
蒜
3瓣 -
料酒
2茶匙 -
生抽
1汤匙 -
植物油
1.5汤匙 -
细香葱
2根
酱油河虾的做法
1.姜蒜切片、葱切段；锅中加入清水烧开，倒入洗净的河虾，虾身遇热会迅速变红，此时用筷子划开并翻动，待虾体全部透红时捞出沥干水份
2.另起油锅加热，爆香葱姜蒜
3.放入焯烫后的河虾，翻炒几下后加入料酒去腥
4.再加入一勺生抽和少许盐，继续滑炒2分钟左右即可
烹饪技巧
1、河虾焯烫至红即可，不需要煮太久；
2、焯烫后的河虾一定要充分沥干水分，水分太多会影响口感；
3、料酒的加入可以去腥提味，没有可以省略；
4、生抽中已含有盐分，注意盐的用量。
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威海宫品
[随意吐槽]赞
2018-10-22 15:37:44来自 美食杰 回复 0
￡小优￡
[随意吐槽]自己研究的酱油虾
2017-07-05 13:52:56来自 美食杰 回复 0
北京网友
[随意吐槽]酱油呢？不用放酱油吗？
2016-10-17 15:33:51来自 美食杰 收起回复 0
杰米1799162524 :……………
2018-06-02 22:21:11 来自美食杰
A_瑞瑞 :不知道什么叫生抽吗……
2016-10-23 17:40:52 来自美食杰iPhone客户端
冰封的寒
[随意吐槽]超赞 很好 喜欢
2014-08-21 20:33:59来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
86166598
[随意吐槽]配图精美 很好
2014-07-20 13:43:35来自 美食杰iPhone客户端 回复 0
梁雨萱
[随意吐槽]勾人食欲 描述易懂 超赞 想做 想吃
2014-06-28 08:00:25来自 美食杰iPhone客户端 回复 0