素香锅
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 2张图片 食材明细 主料 土豆 一个 洋葱 一个 鲜藕 一节 胡萝卜 一个 辅料 豆瓣酱 两茶匙 辣椒段 30克 八角 一个 花椒 一小把 蒜末 适
2张图片
食材明细
主料
- 土豆 一个
- 洋葱 一个
- 鲜藕 一节
- 胡萝卜 一个
辅料
- 豆瓣酱 两茶匙
- 辣椒段 30克
- 八角 一个
- 花椒 一小把
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 生抽 一茶匙
- 鸡粉 半茶匙
- 白芝麻 10克
- 中辣口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
素香锅的作法步骤
-
1
准备食材 -
2
土豆，藕切片用清水冲洗干净浸泡 -
3
洋葱，胡萝卜切片 -
4
土豆，藕片控干水份 -
5
准备配料，葱花，姜末，蒜末，八角，花椒，辣椒段，豆瓣酱，白芝麻 -
6
起油锅倒入适量的底油烧至七成热下土豆，藕片炸熟捞出备用 -
7
依次下胡萝卜，洋葱过油捞出备用 -
8
锅里留少许底油下花椒，姜末，八角爆香 -
9
加入豆瓣酱，辣椒段，蒜末炒出香味 -
10
倒入全部食材翻炒均匀 -
11
加入半茶匙鸡粉，一茶匙生抽调味翻炒均匀 -
12
撒入白芝麻，葱花 -
13
翻炒均匀即可出锅 -
14
成品 -
15
成品