【学生便当】鱼香杏鲍菇
- 分类：川菜
- 作者：小编-皮卡蛋
- 时间：2021-04-03
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简介 1张图片 “给孩子准备的便当，材料简单且不费时！” 食材明细 主料 杏鲍菇 2个 黑木耳 适量 胡萝卜 适量 黄瓜 适量 调味汁 生抽 一勺 老抽 半勺 醋 两
1张图片
“给孩子准备的便当，材料简单且不费时！”
食材明细
主料
- 杏鲍菇 2个
- 黑木耳 适量
- 胡萝卜 适量
- 黄瓜 适量
调味汁
- 生抽 一勺
- 老抽 半勺
- 醋 两勺
- 糖 两勺
- 盐 一勺
- 泡山椒 适量
- 胡椒粉 适量
- 香油 少许
勾芡
- 水淀粉 少许
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度
鱼香杏鲍菇的作法步骤
-
1
根据自己喜好调好味汁，我给了生抽、老抽、盐、糖、醋、胡椒粉，兑点凉白开稀释一下，再加少许香油搅匀。糖和醋的份量稍多一点，孩子喜欢。 -
2
1.杏鲍菇手撕成条状；2.胡萝卜、黄瓜、黑木耳切丝；3.泡山椒切开，好入味。 -
3
锅里烧水，放少许油和盐，给杏鲍菇焯水，捞出沥水。 -
4
锅里适量油，下胡萝卜和黑木耳，中火炒好象一分钟。 -
5
胡萝卜稍稍变软的时候，倒入已焯水的杏鲍菇，大火翻炒。 -
6
倒入调味汁，大火炒匀。 -
7
倒入黄瓜。想起有一碗昨天炒好的肉丝臊子，干脆也加点进去。 -
8
紧接着倒入水淀粉，勾芡，收汁，装盘。这个菜基本上是大火快炒，所以水淀粉要提前准备好，以免手忙脚乱。 -
9
炒好后装入饭盒，另外炒了个青菜，孩子的午餐便当搞定啦！