鱼香荸荠炒秋葵
- 分类：徽菜
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-02-23
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简介 2张图片 “荸荠是脆感一流的鲜甜添加物，虽无气味的掺夹在菜色里，咀嚼起来却是种淡味梨子甜。搭配在咸辣菜色中，解腻超群。 甜、酸、咸、辣一应聚全的鱼香酱汁，浓烈上菜！” 食材明细 主料 黄秋葵 150g
2张图片
“荸荠是脆感一流的鲜甜添加物，虽无气味的掺夹在菜色里，咀嚼起来却是种淡味梨子甜。搭配在咸辣菜色中，解腻超群。 甜、酸、咸、辣一应聚全的鱼香酱汁，浓烈上菜！”
食材明细
主料- 黄秋葵 150g
- 绞肉 80g
- 荸荠 1碗
- 葱姜蒜末 各1大匙
- 豆瓣酱 1大匙
- 西红柿酱 2大匙
- 酱油 1大匙
- 醋 2大匙
- 糖 1大匙
- 盐 适量
- 酱香口味
- 炒工艺
- 半小时耗时
- 普通难度
鱼香荸荠炒秋葵的做法步骤
-
2
葱姜蒜切末；秋葵切小段备用 -
4
下豆瓣酱&西红柿酱炒香 -
6
下荸荠丁略煮 -
7
放入秋葵拌炒，起锅前加少许盐调味即成。
小窍门
★大自然的秋葵勾芡技很神奇，菜冷却后会也不会返水。