萝卜肉馅麦穗包子的居家作法
- 分类：包子
- 作者：小编-齐得隆咚呛
- 时间：2021-06-25
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简介 一直很喜欢麦穗包子的模样，白白胖胖的象个小老鼠呵呵----用白萝卜肉馅包些麦穗包子当早点不错。 食材主料：猪肉馅500g、白萝卜750g、香菇20朵、洋葱半个、面粉500g 辅料：油适量、盐适量、白糖适量、料酒
一直很喜欢麦穗包子的模样，白白胖胖的象个小老鼠呵呵----用白萝卜肉馅包些麦穗包子当早点不错。
食材主料：猪肉馅500g、白萝卜750g、香菇20朵、洋葱半个、面粉500g
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、料酒适量、老抽数量、胡椒粉适量、五香粉适量、芝麻油适量、鸡精适量
步骤
1.准备好猪肉馅，白萝卜，香菇浸泡好，
2.500克面粉放入大盆，加3克发酵粉，3克白糖，
3.加250克温水，揉成光滑的面团，放在和暖处进行发酵。
4.这个时候可以做馅了-白萝卜刨成丝，加些盐揉几下，
5.挤去部分水分，
6.半个洋葱切碎，
7.香菇浸泡好切碎，
8.锅里油热，放入洋葱，
9.放入香菇煸炒出香味，
10.放入白萝卜丝，
11.放入猪肉馅，
12.加料酒，糖，盐，老抽，五香粉，胡椒粉，芝麻油，鸡精，
13.搅拌匀，成白萝卜肉馅，如果肉太瘦，可以加些植物油，
14.面团发酵好，
15.把面团排气后分成小面团，揉匀，用保鲜膜盖住，醒20分钟，
16.取一个面团擀成当中厚，四边薄的面皮，放入适量萝卜肉馅，
17.包成麦穗包子，用保鲜膜盖住，醒25分钟。
18.蒸屉刷上油，放入麦穗包，冷水上锅，大火煮开15分钟，小火3分钟关火，焖3分钟即可出锅。
小贴士：白萝卜的水分比较多，所以肉馅里就不另外加水搅拌了。
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